Met de opening van Keurslagerij De Cock – De Schryver in Deftinge in april 1992 werd de eerste stap gezet naar het begrip Keurslager.

Nu is de slagerij een vaste waarde in de wijde omgeving, waar kwaliteit en hartelijkheid centraal staan.

Een 4de generatie slagerij, dat betekend ervaring, véél ervaring. Dit vertaald hem in de aanpak van de slagerij zoals die er nu is.